Filterhilfsstoffe sind Substanzen, die bei der Weinherstellung verwendet werden, um den Wein klarer und stabiler zu machen, indem sie unerwünschte Partikel entfernen. Es gibt verschiedene Arten von Filterhilfsstoffen, die für diesen Zweck verwendet werden können, darunter:

1. Kieselgur: Kieselgur ist ein feines, poröses Pulver, das aus fossilen Kieselalgen hergestellt wird. Es wird als Filtermedium verwendet, um unerwünschte Partikel aus dem Wein zu entfernen.
2. Aktivkohle: Aktivkohle wird aus Steinkohle oder auf Basis von Kokosnuss Schalen hergestellt und kann verwendet werden, um unerwünschte Aromen oder Farbstoffe aus dem Wein zu entfernen.
3. Bentonit: Bentonit ist eine Art Tonmineral (Schichtsilikat) und wird als Schönungsmittel verwendet, um Proteine und andere unerwünschte Partikel im Wein zu binden und auszufällen.
4. Perlit: Perlit ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das in der Feinfiltration von Wein als Filterhilfsmittel verwendet wird. Perlit wird aus vulkanischem Glas gewonnen und zu kleinen, porösen Partikeln versintert.Perlit hat aufgrund seiner porösen Struktur eine hohe Oberfläche. Durch seine poröse Struktur ermöglicht es Perlit, feine Partikel und Verunreinigungen effektiv zu filtern, ohne den Wein in seiner Qualität und Geschmack zu beeinträchtigen.

   In der Weinherstellung wird Perlit in der Regel als Schichtenfilter oder als Kieselgur-Ersatz eingesetzt. Es kann direkt auf den Filterplatten aufgebracht werden oder in speziellen Filterbeuteln verwendet werden, um eine bessere Kontrolle über den Filterprozess zu ermöglichen.

Diese Filterhilfsstoffe werden normalerweise am Ende der Weinherstellung verwendet, wenn der Wein stabilisiert werden muss, um seine Klarheit und Qualität zu verbessern.